SOTOL COYOTE DURANGO 70 cl

43%

Il Sotol è un distillato antichissimo, preparato a partire da una pianta, la Dasylirion (Desert Spoon o Spugna del Deserto), che cresce nelle aree selvatiche del Messico settentrionale; questo, in particolare, è prodotto da Alejandro Solís a Cuencamé, Durango, usando solo Dasylirion Cedrosanum. Le piñas vengono cotte in un forno a vapore, per essere poi fermentate in barili di legno aperti e, successivamente, si procede con la doppia distillazione. Peculiare e di grande aderenza territoriale, è uno di quei prodotti da non lasciarsi sfuggire!

Cristallino. Al naso si esprime con sentori di nocciola e mandorla, note burrose e cenni minerali. Al palato si rivela caldo, intenso e di lunga persistenza.