LECHUGUILLA SOTOLEROS TAVI 70 CL

51%

Sotoleros è un compendio di bevande tradizionali del nord del Messico impegnato nella rappresentazione della tradizione, dell’arte e della cultura. Attraverso lotti esclusivi di sotol (distillato di dasylirion) e lechuguilla (distillato di agave trovato solo nel deserto di Chihuahuan), l’azienda incoraggia le piccole distillerie a perpetuare ricette tradizionali e storiche.

La Lechuguilla di Tavi Torres è prodotta al 100% con agave da quattro generazioni a Batopilas, Chihuahua. L’agave selvatica viene raccolta e cotta in un forno sotterraneo su legna di quercia. Le piante cotte vengono macinate per estrarne i succhi, che vengono poi fatti fermentare in tini di pietra. La distillazione avviene in un recipiente di acciaio con coperchio di legno. La Lechuguilla di Tavi ha sentori di peperoni freschi, vaniglia ed erbe fresche. I suoi microlotti vanno da 60 a 120 litri ciascuno.