GLENDALOUGH 70 cl

41%

Unica distilleria d’Irlanda a produrre gin stagionali, la Glendalough Distillerydistilla ogni anno le quattro versioni del suo gin a seconda della stagione, distribuendo per ogni tipologia pochissime bottiglie, tutte etichettate a mano e ricche di particolari come il numero del lotto, della bottiglia e la data in cui sono state raccolte le botaniche. Le botaniche impiegate per questo campione, ispirato a tutte le stagioni, crescono spontaneamente nella contea di Wicklow e vengono raccolte manualmente dai mastri distillatori e, dal momento che non sono coltivate, ogni lotto presenta caratteristiche organolettiche differenti a seconda del clima: quando si dice l’unicità!

Limpido e brillante, avvolge l’olfatto con note fresche di lime e agrume, insieme a sentori resinosi e balsamici, pino mugo e lievi accenni floreali. L’assaggio rivela un primo impatto fresco di menta  per poi virare verso sentori speziati di pepe e chiodi di garofano fino al finale, quasi terroso e piuttosto persistente.