40%
 
 
I New World Gins sono diversi dai classici London Dry: in essi, le tipiche note invernali delle bacche di ginepro sono soltanto l'inizio del viaggio sensoriale, che infatti vira poi verso botaniche regionali più rappresentative e contemporanee. In tutti i sensi, Principe de Los Apóstoles è il primo Gin Premium in America Latina. I suoi principali elementi botanici sono foglie fresche di yerba mate, rosa mosqueta, coriandiolo, pomelo, eucalipto e menta piperita. Quando gli spagnoli colonizzarono quella terra che oggi consciamo come Argentina, portarono con sé i Gesuiti, per assisterli nell'evangelizzazione delle tribù locali. Fu dagli indigeni Guaranì che i Gesuiti appresero gli usi e i benefici della foglia di mate, avviando le prime piantagioni.
Ed è proprio nella città di Apóstoles a Misiones che è nata la prima piantagione di yerba mate: un legame antico, quello fra la pianta e il centro abitato, che giustifica il titolo informale di cui può fregiarsi, ovvero di "Capitale Nazionale di Yerba Mate". Distillato in lotti da 200 litri in alambicchi di rame, Apóstoles è a tutti gli effetti un New World Gin artigianale. Ogni botanica viene macerata individualmente in una base alcolica di cereali tri-distillata. Le macerazioni vengono poi filtrate e miscelate seguendo la formula originale ideata da Tato. Soltanto dopo questi passaggi la partita viene distillata. Il risultato del lungo e accurato processo viene imbottigliato e numerato, pronto per arrivare nei locali di tutto il mondo, nuovo e antico, a raccontare la storia di questa leggendaria terra e del suo popolo.